まこも味噌でいろいろ料理してみた

マコモ味噌

こんにちは。安藤です。

 

つい先日、私のもとにこれが届きました。

 

まこも味噌!

マコモ味噌

マコモの会限定で発売されている、マコモ粉末を入れて熟成しているまこも味噌(972円/1kg)です。

 

年2回(6月・12月)しか出荷されず、すぐに完売してしまうという大変貴重なお味噌です。

 

市販のお味噌と違い、発酵もとめず、生きたままの状態なので、風味豊かで甘さも感じるとのこと。

 

今回は、そんなまこも味噌を使って、せっかくなのでまこも味噌三昧の料理にチャレンジしてみます!

 

まずは、そのまま野菜スティックで。

 

まこも味噌

右上はマコモ味噌

右下はマヨ味噌(マヨネーズ:味噌=1:2にすりおろしにんにく少々を混ぜる。)

 

これを子供たちに出すと、、

 

こう。

まこもと子供

うまい!

マコモ 美味い

次は、

 

「タラの味噌漬け」

 

たらの味噌漬け

 レシピ

【材料】

  • タラ 2切れ
  • まこも味噌 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ1

【調理法】

調味料を混ぜたものにタラを漬けて、半日〜1日おく。軽く味噌を落としてから、グリルかフライパンで焦がさずに焼く。

完成!

タラの味噌漬け

 

さらに、「豚ロースの味噌漬け焼き」

豚ロースの味噌漬け焼き

 

レシピ

【材料】

  • 豚ロース3枚
  • 味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • にんにく、しょうがのすりおろし 少々

【調理法】

調味料を混ぜたものに豚ロースを漬けて半日〜1日おく。

軽く味噌を落としてから、フライパンで焦がさずに焼く。

焼き方

完成!

まこも味噌料理

 

そして主食は、焼き味噌おにぎり!

 

焼き味噌おにぎり

レシピ

【調理法】

味噌:みりん=2:1.5の割合でまぜたものをおにぎりにぬり、フライパンかトースターで焦げ目がつくまで焼く。

焼き味噌おにぎり

そして、

食べる!

 

IMG_3534

 

最後に、締めの味噌といえば、

 

味噌汁ですよね。

まこも味噌汁

 

まこも味噌汁

子供たちも大満足のまこも味噌三昧でしたが、

 

一番美味しかったまこも味噌料理を聞いたら、

 

全員、

 

 

 

 

 

 

 

まこも味噌焼きおにぎり(笑)

makomo

 

ということで、次のまこも味噌の発売は年末の12月予定だそうなので、

 

もし興味のある方は、リバーヴ本社(0120-05-5292)までご連絡ください。

 

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