マコモをもっと知りたい人のためのサイトです

• 豚バラ肉（又はロース）：　200～300g
• ネギ：　2本
• 白菜：　適量
• 人参：　適量
• 大根：　適量
• 水菜：　適量
• 昆布：　10cm 程度
• 水：　500 cc
• マコモ水：　100 cc
• 塩：　大さじ 1杯

※マコモ水： 100㏄の水にマコモ小さじ１程度を入れ予め作っておく

1. ネギは、やや太めのナナメ細切りにします。
2. 人参と大根は、ピーラーでスライスします。
3. 水菜と白菜は、3cm 程度の細切りにします。
4. 鍋に水を入れ、火にかけて昆布で出汁をとります。
5. 昆布を取り出し、マコモ水と塩を入れます。
6. 鍋が沸騰したら、野菜と肉を入れます。
7. 肉に火が通ったら、出来上がりです。

塩味がついていますが、お好みでゴマだれや柚子胡椒を付けてお召し上がりください。
豚肉の代わりに鶏肉で水炊き風にしても美味しく頂けます。
野菜もレシピ以外にお好きな物でアレンジしてみてください。

• 切り昆布：　100g
• 人参：　1/2 本
• 油揚げ：　1枚
• 醤油：　大さじ 3杯
• 酒：　大さじ 1杯
• みりん：　大さじ 1杯
• サラダ油：　大さじ 1杯
• ごま油：　大さじ 1杯
• マコモ水：　150 cc

※マコモ水： 150㏄の水に小さじ１程度を入れ予め作っておく

1. 昆布は、さっと水にさらして食べやすい長さに切ります。
2. 人参は細切りにします。
3. 油揚げは短冊切りにします。
4. 鍋にサラダ油を入れ熱し、人参、油揚げ、昆布を入れて炒めます。
5. 具材に油がいきわたったら、「マコモ水、醤油、酒、みりん」を入れて、弱め中火で煮ます。
6. 煮汁が少なくなったら、火を止めて、ごま油を入れてよく絡めて完成です。